POSTRES RAPIDOS









DESCRIPCION DEL POSTRE

El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida. Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida. Algunos ejemplos son las galletas o magdalenas. Los postres han sido siempre el broche de oro de una comida. Un buen postre, resaltará la satisfacción de los alimentos anteriores. En muchos casos se planean como una agradable sorpresa, pero realmente constituyen también un complemento importante al aporte de nutrientes en la alimentación diaria. Contienen elementos nutritivos como frutas, leches, huevos y elementos energéticos como azúcares y grasas. Son los postres los que endulzan la vida si se consumen con moderación. Hay postres que se preparan al momento o con anticipación, con el fin de agradar al paladar ya que existen postres en todas las temperaturas y texturas (al tiempo, calientes, fríos, helados y mixtos). Importante es considerar en estos días que los postres son de gran aportación calórica y energética por lo que también se han diseñado en la actualidad gran variedad de postres que han logrado cambiar ingredientes por algunos con menos riesgos para la salud, ejemplo de ello son los que incluyen menos grasas, o bien frutas naturales, ingredientes sin refinar o azúcares sustitutas para evitar enfermedades como la diabetes mellitus o gordura.



ALGUNOS EJEMPLOS DE POSTRES

La Panna Cotta, postre italiano


La Panna Cotta es uno de esos postres especiales que nacen, quién sabe por qué, en una región determinada y se vuelven característicos luego, no solo de la región, sino de la cocina tradicional de todo el país. Este postre hecho en base a leche, nata o crema de leche y gelatina, es una de las preparaciones más deliciosas que nos ofrece la cocina italiana, además por supuesto de ser muy fácil de hacer. Recuerden que pueden enviar sus recetas con fotos recetas@postresrapidos.net para que sean publicadas.

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Alfajores de maicena


Los alfajores de maicena son una delicia latinoamericana como pocas. La suavidad de su masa que hace que se nos deshaga en la boca junto con el dulce de leche, lo hacen una preparación, además de sencilla, exquisita. No necesitamos conocimientos de cocina para seguir los pasos y prepararlos, y es otra oportunidad para sorprender a todos con nuestros alfajores.

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Preparación:

Primero cernimos y mezclamos la harina con la maicena, el polvo de hornear y el bicarbonato. Luego llevamos la manteca a punto pomada. El punto pomada es la consistencia intermedia entre líquido y sólido, se puede lograr calentando y batiendo un poco la manteca durante unos minutos. Nos debe quedar bien como una pomada. En otro Bol mezclamos el azúcar con la manteca, luego agregamos las yemas y la vainilla. Cuando estos ingredientes estén bien incorporados, de a poco vamos agregando los ingredientes secos que ya teníamos preparados. Seguramente nos falte un poco de humedad en la masa, si es así lo que hacemos es ir incorporando de a poco las claras que nos quedaron. Nos debe quedar una masa muy suave.




Flan, un postre muy delicioso


El flan es un postre muy común en todo el mundo, hecho a base de huevos y leche junto con caramelo es uno de los sabores más exquisitos que conozco. La receta es super básica y fácil de preparar, no requiere conocimientos de cocina, simplemente seguir los pasos y luego disfrutar de este postre maravilloso.

Igredientes:


Preparación:

Entibiar la leche junto con el azúcar. Luego batir aparte los huevos como si fuéramos a hacer un omelette, no demasiado para que el flan no quede con burbujas, le incorporamos suavemente la vainilla y la leche y mezclamos todo bien. Volcamos la preparación en el molde acaramelado (el caramelo debería estar duro, luego se va disolviendo con la humedad del flan). Se cocina en el horno a baño maría durante mínimo 40 minutos hasta que lo veamos firme, lo mejor es un molde con agujero en el centro, ya que la función que cumple el agujero es que se propague mejor el calor. Luego de cuajado lo retiramos, dejamos enfriar y luego llevamos a la heladera. Cuando el flan este frío del todo lo desmoldamos en una fuente y listo, ya lo podemos disfrutar.




Fresas rellenas cubiertas de chocolate


Si te gusta el pay de queso esto te encantará. Es sencillo de preparar y más que una receta necesita creatividad. Además contiene fruta y eso lo hace aún mejor.
Igredientes:


Preparación:

Primero sumerge las fresas en el chocolate derretido (esto por sí solo también es un excelente postre). Una vez que éste se haya endurecido, remueve el tallo (si aún lo tiene) y rellena el orificio con pay o el queso de tu preferencia.




Pudín de chocolate


Rapidísimo de preparar y favorito de muchos. Esta receta es además libre de lácteos y baja en carbohidratos.
Igredientes:
Preparación:

En una olla, a fuego medio, mezcla la leche y las yemas. Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese (8-10 minutos). Una vez alcanzado el espesor remueve del fuego y cuela la mezcla con una coladera fina. Coloca el chocolate y la vainilla en un tazón. Vierte la mezcla de leche sobre éstos y deja que el chocolate se derrita. Mezcla bien y sirve en recipientes de vidrio. Congela durante dos horas y sirve frío.